Härligt hälsosam

 

 

 

Sedan ca 2 veckor tillbaka har jag börjat äta efter syra - bas balans diet där man delar upp de flesta livsmedel i kategorierna basiska eller syrabildande. Exempelvis är kaffe syrabildande medan vatten med citron mycket mera basiskt.

 

För att gynna immunförsvaret och anstränga matsmältningssystemet så lite som möjligt behöver vi en balans av dessa olika typer av födoämnen, där tyngdpunkten bör ligga på basisk kost. 

 

 

I och med min nya livsstil så köpte jag den vegetariska kokboken Härligt hälsosam, som är skriven gemensamt av en nutritionist och en gourmetkock. Boken bygger på inspirerande fakta om hur en balans mellan syrabildande och basiska livsmedel kan ge en sund livsstil. 

 


Här är målet inte en snabb viktnedgång, utan långsiktighet. Det handlar om att hitta jämvikt och att njuta av mat utan pekpinnar. 

I bokens första del presenteras praktisk fakta om hälsosamt ätande, vitaminer, kolhydrater och proteiner. Bokens grundprincip, med basisk och syrabildande mat i centrum, förklaras utförligt och läsaren får med sig både menyplaneringsförslag och kunskaper om hur man genom att äta rätt kan bli av med besvär som uppsvälldhet, svettningar och sömnsvårigheter. 

Den andra delen består av antal nyttiga, goda och lättlagade recept. Allt från risotto på rött ris till chokladmoussetårta med kokosmjöl ingår, och ledordet i matlagningen är vegetariskt, lust och nytänkande. 


Jag mår redan mycket bättre efter att ha testat dieten och tycker att jag har hittat en bra målsättning för mig där jag tillåter mig själv att äta kött/fisk mellanåt men den stora delen består av frukt och grönt. 

 

Easter

 

 

 

Våren fick flytta in och förgylla vårt påskbord.

 

 

 

Äggskalen som blev över efter att bakat tårtan fick vara krukor åt vattenkrasse och gula blommor. Dock luktar vattenkrasse något unket så jag rekommenderar något annat grönt att dekorera med, hehe. 

 

 

De köpta tulpanerna fick sällskap av vilda blommor och kvistar. 

 

 

 

Vi firade påsk i fredags med bägge familjer hemma hos oss. Påsktårtan bestod av rabarberkompott, jordgubbsmousse, vitchokladgrädde och lemoncurd. Den toppades av sugarpaste och ett fågelbo av socker och godisägg. Det var första gången som jag arbetade med sugarpaste vilket inte var det enklaste materialet men fy den som ger sig. 

 

 

 

DIY: Eco Egg Color

 

Bild & beskrivning: Evelinas Ekologiska

 

Nu kan du färga ägg med det som finns hemma i kylen, frysen och skafferiet. Det skall tydligen vara svårare att få färg att fästa på färska ägg.  För att ge äggen fin glans går det också att gnida in lite vegetabilisk olja när de torkat.

Koka 5 st Ägg*, låt dem svalna och tvätta dem sedan försiktigt med lite Diskmedel*. Ta fram skålar eller muggar till vardera ägg. Låt de naturliga färgämnena sjuda i några min, sila av och häll över det kokta ägget. Häll därefter på Vitvinsvinäger. Låt stå i kylen i några timmar eller över natten. 

Blå Ägg: 2,5 dl Vatten, 3/4 dl Blåbär*, 1 bit Rödkål*, 1 tsk Vitvinsvinäger*. 
Gula Ägg: 2,5 dl Vatten, 3 tsk Gurkmeja, 2 tsk Vitvinsvinäger*
Rosa Ägg: 2,5 dl Vatten, 2 Rödbetor* i bitar, 2 tsk Vitvinsvinäger*
Mörkt bruna Ägg: 
2,5 dl Vatten, 1 Påse Svart Te*, 2 msk Kaffe*, 2 tsk Vitvinsvinäger* 
Ljust Bruna Ägg:  2,5 dl Vatten, Lökskal från 3 st Rödlökar*, 2 tsk Vitvinsvinäger*

 

 

 

Rabattkod 15% på Dermalogica

 

 

Jag brukar vänta in i det sista med att köpa produkter tills att det landar en rabattkod i mailkorgen.

 

Den här gången har man 15% rabatt på hela sortimentet hos Nice Beauty (kod: 15procent) fram till kl 12 imorgon.

 

Jag passade på att köpa min favoritdagkräm Active Moist och hand - och nagelkräm då få krämer råder bot på mina torra händer. 

 

 

 

Angelica Blick for Bik Bok

 

 

 

 

Den 26/4 släpper Angelica Blick sitt samarbete med Bik Bok som ser riktigt lovande ut. Om jag hade en lite mer tränad mage så hade jag inskaffat halva kollektionen men jag får nog nöja mig med en eller två saker :)

 

Nailz: Blunt Grey

 

Hade så gärna velat ha ett nagellack i blå/grå pastellig nyans såsom hos & Other Stories. 

 

 

 

soon baby, soon....

Förhoppningsvis blir det en liten kort semester till lägenheten i Turkiet på semestern. Det brukar vara billigast sista-minuten-flygstolar i juni som för övrigt är den bästa månaden att resa till Turkiet (enligt mig). Längtar så efter....

 

 

att läsa böcker morgon, middag och kväll...

 

 

roadtrips till fantastiska platser...

 

 

att grilla enkelt men sååååå gott....

 

 

att känna alla goda dofter från färska grönsaker, blommor och frukt på marknaden...

 

 

 

Recept: Shakshuka

 

Bild & recept: Green Kitchen Stories

 

Ikväll skall jag testa det här nyttiga och billiga receptet. 

 

Shahshuka är ägg som blivit långsamt tillagade i en kumminsmaksatt tomatsås och det hela blir en söt, kryddig och proteinpackad middag. Det är ett bra och enkelt recept. Allt du behöver är några mycket grundläggande ingredienser; lök, vitlök, kryddnejlika, basilika, chili, 2 burkar hela skalade tomater och ägg. Om du dessutom kan hitta lite färsk grönkål, färsk spenat (eller fryst), paprika, färska tomater, blomkål eller någon annan typ av grönsaker, så blir det ännu godare. Var uppfinningsrik! Försök med nya varianter.

 

Om du har i en nypa saffran så tar det tomatsåsen till en annan dimension. Man kan även göra en grönare Shakshuka, där vi byter konserverade tomater mot färsk och använder mer grönkål och färska örter.

 

Ingredienser:

 

2 msk olivolja eller kokosolja
1 gullök
2 vitlöksklyftor
1 chili
1 msk paprikapulver
1/2 msk kummin

2 dl / 60 g grönkål (ungefär två blad utan stammen) eller spenat (frusen eller färsk)
1 dl färsk basilika eller 1 msk torkad basilika 
2 x 400 g burkar hela tomater
4-6 ägg (från frigående höns med möjlighet till utevistelse)

 

Så här gör du:

 

Finhacka lök, vitlök och paprika. Hetta upp oljan i en stekpanna på medelvärme, tillsätt lök och vitlök under omrörning, tills den är mjuk och gyllenbrun, ca 5 minuter. Lägg paprika, kummin och paprika och koka i ytterligare ett par minuter. Under tiden placerar grönkål och tomater i en matberedare eller mixer tills du når konsistensen av en finhackad tomatsås. Häll tomatsåsblandningen i stekpannan och låt koka under lock i 15 minuter. Gör små hål i såsen för äggen och försiktigt knäcka äggen i dem. Täck stekpannan med ett lock och koka i ytterligare 5 minuter tills äggvitorna har satt. Servera med några blad färsk basilika och fullkorn brunt bröd eller pitabröd. Fast jag kommer att hoppa brödet ;)

 

 

 

Läs även dessa populära bloggar på Devote.se

http://forni.devote.se
forni
http://Andreahedenstedt.devote.se
Andreahedensted
http://Jannideler.devote.se
Jannideler
http://hannalicious.devote.se
hannalicious
http://dasha.devote.se
dasha
http://ebbazingmark.devote.se
ebbazingmark
http://Hannamw.devote.se
Hannamw
En gratis blogg från Devote.se. Starta en blogg du också.  http://inglorion.devote.se